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一、來源與成分來源:阿拉伯膠主要來源于非洲的金合歡樹,這些樹在特定的季節(jié)內(nèi)會在樹干上形成樹膠節(jié)點,通過割膠可以收集到樹膠。成分:阿拉伯膠的主要成分為高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽,具體包括樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。此外,阿拉伯膠還含有部分蛋白物質(zhì)及鼠李糖,這些成分使得阿拉伯膠具有良好的親水親油性。二、外觀與性質(zhì)外觀:品質(zhì)良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色,且顆粒大而圓。性質(zhì):阿拉伯膠具有高黏性、耐熱性和耐化學(xué)性等特性。它能夠在水中逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體,經(jīng)過一定時間后粘度會...
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阿拉伯膠是一種樹膠,這種樹膠主要來自金合歡樹。它是一種非常安全的增稠劑,是在空氣中自然凝固而成的樹膠,阿拉伯膠是世界上古老、也是一種天然膠。阿拉伯膠具有較強的粘黏性和柔軟性,如果樹皮被割,會自然產(chǎn)生膠體來封住“缺口”,這種現(xiàn)象被稱為流膠現(xiàn)象。阿拉伯膠的使用,可回溯到五千年前的古埃及,那時已經(jīng)應(yīng)用到阿拉伯膠了,而隨著時間的進行,它的用途則是更加地廣泛,尤其在食品添加的應(yīng)用方面,例如飲料中的乳化助劑,保持香味的護囊劑,食品粘著劑、糖果或巧克力的披覆。阿拉伯膠常用來制作粉末油脂,常...
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阿拉伯膠是一種樹膠,這種樹膠主要來自金合歡樹。它是一種非常安全的增稠劑,是在空氣中自然凝固而成的樹膠,阿拉伯膠是古老、也是一種天然膠。阿拉伯膠具有較強的粘黏性和柔軟性,如果樹皮被割,會自然產(chǎn)生膠體來封住“缺口”,這種現(xiàn)象被稱為流膠現(xiàn)象。阿拉伯膠的使用,可回溯到五千年前的古埃及,那時已經(jīng)應(yīng)用到阿拉伯膠了,而隨著時間的進行,它的用途則是更加地廣泛,尤其在食品添加的應(yīng)用方面,例如飲料中的乳化助劑,保持香味的護囊劑,食品粘著劑、糖果或巧克力的披覆。阿拉伯膠常用來制作粉末油脂,常配以明...
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1。什么是阿拉伯膠?阿拉伯膠是一種來自于阿拉伯樹的樹皮分泌物,主要產(chǎn)地集中在非洲和中東地區(qū),其主要成分是西洋杉酸和阿拉伯糖,具有黏性和稠度調(diào)整作用。2。阿拉伯膠在食品行業(yè)中的作用阿拉伯膠在食品行業(yè)中被廣泛應(yīng)用,主要用作穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑等,可以提升食品的口感、質(zhì)感和外觀。如在飲料中的應(yīng)用,阿拉伯膠可使懸浮物均勻分布,保持飲料的清澈度和口感,同時還具有保濕和保質(zhì)作用,延長飲料的保質(zhì)期。3。阿拉伯膠在化妝品中的作用阿拉伯膠在化妝品中主要用作粘合劑、乳化劑、增稠劑等,可以為化妝...
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阿拉伯膠主要在口服和局部用藥物制劑中作為助懸劑和乳化劑,通常與黃蓍膠聯(lián)合使用。2.阿拉伯膠還被用于制備錠劑和糖錠中。也用作片劑的黏合劑。阿拉伯膠還被用于化妝品、糖果和食品中。阿拉伯膠又稱阿拉伯樹膠、金合歡膠、亞克西膠、塞內(nèi)加爾膠、桃膠。其來源于金合歡屬的阿拉伯樹干上收集的滲出凝固物。其應(yīng)用時間已有4000年了,由于是安全無毒的,用量不作規(guī)定,呈黃色至淺黃褐色半透明的塊狀,或白色至淺黃色的顆粒及粉末。其顏色越淡,品質(zhì)越好,新鮮的外表平滑,內(nèi)部透明,無臭、無味,極易溶于水,可以大...
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